هر منطقه یا کشوری در دنیا غیر از ویژگیهای فرهنگی، تاریخی یا قومی و
ملیتی، دارای خوراکیها و غذاهای منحصر به خود است، بنابراین بسیاری از
گردشگران غیر از همه جذابیتهایی که یک منطقه برای آنها دارد، به دنبال تست
کردن غذاها و خوراکیهای آن نیز هستند. در این گزارش به بهترین غذاهایی
میپردازیم که متعلق به کشور امارات و بهویژه شهر دبی است.
۱-شتر شکم پر
Turduckenدر کتاب رکوردهای گینس از “شتر شکم پر” به عنوان یکی از
بزرگترین و پرحجمترین غذاها نام برده شده است. از دید هر کسی که این غذا
را امتحان کرده، چیزی ورای لوکس است. برخی اوقات تصور میشود که این غذا،
افسانهای بیش نیست و نقدهای بسیاری دربارهی آن شده است. با این حال، این
شتر سوخاری خوشمزه، شگفت انگیز و بزمی در مراسمهای قبیلهای اعراب سِرو
شده و امروزه در خانهی اشراف دبی تبدیل به جواهر مراسمها شده است. این
غذای شکم پر چندلایهای از مرغ، تخم مرغ، ماهی و گوسفند همراه با گوشت شتر
است.
۲- الهریس (Al Harees)
al harees کسانی که این غذا را امتحان کرهاند، میدانند همان حلیم
ایرانی است که با پخت طولانی گندم و بره تهیه میشود که دارای طعمی دلپذیر و
بافتی نرم و دلنشین است. میتوانید این غذا را با نمک یا شکر میل کنید و
از طعم آن لذت ببرید.
۳- فلافل
Falafel_balls در خاورمیانه این غذا به نام طعامیا شناخته میشود و یکی
از پرطرفدارترین غذاها در کشورهای عربی شرقی و هم چنین ایران است. هم چنین
دارای شهرت پرطرفدارترین خوراکی فلسطین است. این غذا معادل سیب زمینی سرخ
شده است و معمولا کنار غذا سِرو میشود.
۴- هوموس (Hummus)
humus هوموس، یک سس مشهور از فرهنگ خاورمیانه. این غذا با نخود، روغن
زیتون، ارده، آبلیمو، سیر و نمک تهیه میشود. هوموس با نان پیتا و به عنوان
پیش غذا سِرو میشود. هنگامی که صحبت از هوموس به میان میآید، نمیتوان
شاوارما را فراموش کرد! حتما این غذای خوشمزه را امتحان کنید.
۵- گجیا ( Ghuzi)
۷-tharid_400 گجیا یکی از مشهورترین غذاهایی است که در اکثر رستورانهای
دبی سرو میشود و در میان پرافتخارترین غذاهای رستورانهای این شهر قرار
دارد. این غذا از بریان کردن یک برهی کامل تهیه میشود و با برنج، سبزیجات
و دانههای روغنی سرو میشود. اگر دوست دارید که طعم اصلی غذاهای دبی را
بچشید، سفارش این غذا را فراموش نکنید.
۶- مجبوس (machboos)
machboos-2-sm_edited مجبوس، غذایی فوقالعاده ویژه شهر دبی که با
برهی ادویه زده، گوجه فرنگی، خورشت و برنج تهیه میشود. یک غذای مخصوص
پرادویه که شهرتاش را با “لومی” به اشتراک میگذارد. برای وسعت بخشیدن به
ذائقهتان، باید این غذا را امتحان کنید و هنگامی که مزه آن را چشیدید،
دوباره سفارش ندادنش بسیار دشوار است.
۷- شاوارما (Shawarma)
PpyJR30XP4Lf4T شاوارما، غذای مشهور و پرطرفدار در دبی است که شهرت
بسیاری در سرتاسر آسیا دارد. این غذا از گوشت بره و مرغ به همراه سبزیجات
رنگارنگ، سیب زمینی سرخ شده، خیارشور و سس سیر تهیه میشود. امروزه طعم و
آماده سازی این غذا در هر جا متفاوت است، با این حال، نمودار شهرت این غذا
هیچگاه رو به پایین نرفته است.
۸- آش آسارایا (Esh asarya)
qatarcuisine recipes5 آش آسارایا که به عنوان “نان حارم” شناخته شده،
نوعی کیک پنیر با روکش خامهای است. با طعمی فوقالعاده و بافت نرم، این
غذا دارای جایگاه ویژهای در دسرهای مشهور دبی است.
۹- تبوله (Tabbouleh)
tabbouleh2SM-1024×678 تبوله، نسخهی گیاهی آشپزی عربی. این غذا یک
سالاد است که به طور سنتی از بلغور، گوجه، خیار و جعفری ریزشده به همراه
سیر و پیاز و روغن زیتون، آبلیمو و نمک تهیه میشود. این غذا نه تنها سلامت
را تقویت، بلکه اشتها را نیز به روشی متعادل تحریک میکند.
۱۰- مهالابیا (Mehalabiya)
mahalabiya7 مهالابیا غذایی سرحال کننده دارای رگههایی از گلاب و پسته است. این غذا در اصل یک پودینگ است و دسر مورد علاقهی تمام سنین و گروهها است. از این غذاهای ضیافتی لذت ببرید و طیف ذائقهتان را با چنین غذاهایی در دبی گسترش دهید!
یشتر غذاهای مردم دبی شبیه غذاهای کشورهای آسیایی مثل ایران، عربستان،
پاکستان و عمان است. غذای عربی (غذای سنتی امارات شامل برنج،ماهی و گوشت)
در دبی بسیار محبوب است و تقریبا در هر جای شهر از شاورما فروشیها گرفته
تا هتلها و رستورانها پیدا میشود.
غذاهای معروف دبی
شاورما غذایی است که تقریبا در همهی خیابانهای دبی پیدا میشود و ارزان
هم هست. این غذا، نوع عربی همبرگر است؛ گوشت را به سیخ میکشند و کباب
میکنند، بعد برشهای نازک میزنند و با سبزیجات و گوجهفرنگی، لای نان
میگذارند. شاورما در رستورانهای ایرانی و لبنانی هم پیدا میشود، اما اگر
خوشمزهترش را بخواهید، باید از رستورانهای هندی سراغش را بگیرید. فلافل
از دیگر غذاهای محلی است که به همان ارزانی شاورما است و همانقدر هم زیاد
پیدا میشود.
یکی دیگر از غذاهایی که در دبی بسیار محبوب است، بریانی است که از روی
غذایی به همین نام در هند و پاکستان درست شده؛ بهترین نوعش را در اصفهان
خودمان هم داریم.
غذاهای بینالمللی در دبی
اما اگر غداهای سنتی را دوست ندارید و به دنبال فستفود هستید، انواع
فستفودهای معروف جهان مثل کیافسی، مکدونالد، پیتزا هات و … در دبی شعبه
دارند.
از آنجا که خوردن گوشت خوک در کشورهای مسلمان حرام است، غداهای درست شده با
گوشت خوک در منوی هتلها و رستورانها دیده نمیشود و فقط مکانهای خاصی
در فروشگاههای غیر مسلمان برای توریستها در نظر گرفته شده است.
نوشیدنیهای گرم و سرد دبی
چای و قهوه نوشیدنیهای محبوب در دبی هستند که همراه با هل، زعفران و نعنا
سرو میشوند. دبی در کشوری مسلمان قرار دارد اما به دلیل توریستی بودن،
ممکن است نوشیدنیهای دیگری هم در منوی رستورانها و هتلها ببینید.